Deliciosos smoothies vegetales

Deliciosos smoothies repletos de verduras que te quitan el hambre, satisfacen tu antojo de algo rico, cremoso, y ¡lo mejor! aportan menos de 250 calorías.

Betabel para fortalecer el sistema inmunológico

1) Retira las partes verdesde 360 g de betabel. Tiralos tallos y ralla los bulbos.

2) Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, añade 1⁄2 taza de cebolla picada y 1⁄4 de taza de apio picado; saltéalos durante tres minutos.

3) Agrega los betabeles rallados, 250 g de papas Yukon ralladas, un nabo pelado y rallado y 1⁄4 de cucharadita de sal. Saltea dos minutos.

4) Incorpora 13 de taza de jugo de naranja y caliéntalo durante 30 segundos. Vierte tres tazas de caldo de verduras bajo en sodio y hiérvelo.

5) Tapa la olla y reduce el fuego para hervir a fuego bajo durante 20 minutos.

6) Agrega los vegetales, tápalos y cuécelos durante cinco minutos.

7) Condimenta con pimienta al gusto.

8) Sirve la mezcla en una licuadora y muélela hasta hacerla puré.

Zanahoria limpiadora

1) Precalienta el horno a 200 ̊C.

2) Combina 500 g de zanahorias peladas y picadas, dos cebollines grandes cortados a la mitad, dos dientes de ajo sin pelar, tres cucharadas de aceite de aguacate, 1⁄2 cucharadita de sal de mar, 11⁄2 cucharaditas de curry en polvo y 1⁄4 de cucharadita de pimienta en un asador.

3) Asa los ingredientes 20 a 25 minutos o hasta que la zanahoria se ponga tierna, volteándola a mitad del tiempo.

4) Cuando se enfríe, retira la piel de los ajos y ponlos en una licuadora. Añade la zanahoria y el cebollín y mezcla los ingredientes.

5) Agrega dos cucharadasde mantequilla de castañas sin sal y 21⁄2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio y continúa licuando.

6) Sirve la sopa en una cacerola y caliéntala a fuego medio. Incorpora el jugo de un limón.

Brocoli para la digestión

1) Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega una cebolla pequeña picada y 18 de cucharadita de sal de mar, saltea cinco minutos.

2) Añade dos cucharadas de agua, tapa, reduce el fuego a bajo y cuece la cebolla 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que dore.

3) Hierve dos tazas de agua en una cacerola con una canasta vaporera. Incorpora 500 g de floretesde brócoli y dos dientes de ajo picados. Tápalos y cuécelos al vapor durante ocho minutos.

4) Traslada el brócoli, el ajo y una taza de agua hirviendo a una licuadora.

5) Agrega las cebollas, dos cucharaditas de pasta miso, una taza de alubias cocidas, 11⁄2 tazas de caldo de verduras reducido en sodio y dos cucharadas de jugo de limón fresco. Mezcla los ingredientes hasta hacerlos puré.