Deliciosa receta de mermelada de plátano y jengibre

Esta deliciosa receta de mermelada de plátano y jengibre, totalmente libre de azúcares y conservantes, será sin duda una de tus especialidades favoritas cuando aprendas a prepararla. Puedes saborearla en el desayuno o en la merienda, con pan integral o unos deliciosos panqueques.

El plátano, es una fruta colmada de beneficios nutricionales, que aporta a esta mermelada, un sabor único e inigualable al paladar.

El jengibre por otro lado, es una sustancia natural sumamente poderosa a la hora de cuidar nuestra salud, ya que contiene cientos de propiedades benéficas para ella.

La siguiente receta de mermelada de plátano y jengibre, puede prepararse con las bananas en cualquiera de sus estados, ya sean maduras o no tan maduras. De cualquier forma, la receta quedará deliciosa.

Receta de mermelada de plátano y jengibre

Ingredientes:

2 plátanos grandes (o 3 medianos)

2cm -3/4″ pedazo de jengibre fresco (o 1/4 cucharadita de jengibre en polvo)

1 naranja (ralladura y jugo)

Jugo de medio limón

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita extracto de vainilla

2 cucharaditas de miel una pizca de nuez moscada

Preparación:

1. Pela los plátanos en trozos pequeños, y ralla el jengibre.

2. Mezcla ambos ingredientes en un sartén, junto a la naranja y el jugo de limón.

3. Agrega la vainilla, la canela, la nuez moscada y la miel.

4. Calienta todo suavemente hasta que la miel se disuelva por completo.

5. Luego sube la temperatura (siempre a fuego lento, y revuelve durante unos 15 minutos (no dejes que los plátanos se oscurezcan del todo).

6. Agrega toda la preparación en un frasco esterilizado, y tápalo.

7. Lleva el frasco a la nevera, y consume esta deliciosa mermelada hasta por dos semanas seguidas.

Disfruta de esta deliciosa mermelada casera libre de conservantes, con pan o panqueques, en el desayuno, merienda, incluso en la cena.