Hamburguesa saludable

Ingredientes

· 3 tazas de pechuga de pavo, picada

· ¼ de cebolla morada, finamente picada

· 1 diente de ajo, finamente picado

· Una pizca de sal y pimienta

· ½ taza de amaranto natural, molido

· 1 huevo, ligeramente batido

· 2 cucharadas de hojas de perejil, lavadas y desinfectadas

· 1 taza de chícharos frescos, blanqueados

· Aceite de oliva

· 4 cucharaditas de mostaza

· 2 cucharaditas de miel de abeja

· 4 bollos integrales

· ½ aguacate, en rebanadas

· ¼ de taza de berros, limpios, lavados y desinfectados

Preparación

Para la carne

Coloca en tu procesador pechuga de pavo, cebolla, ajo, sal, pimienta, amaranto, huevo y procesa hasta incorporar y formar una mezcla compacta.

Saca del procesador y agrega perejil y chícharos; mezcla hasta integrar.

Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño con la preparación.

Rocía un sartén con aceite de oliva, calienta por 30 segundos y cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que tomen un tono dorado.

Para el armado

Mezcla en un tazón la mostaza con la miel, hasta incorporar.

Calienta los panes y úntalos con la mostaza preparada; arma las hamburguesas con las carnes y el resto de los ingredientes.

¡Disfruta!